|
|
Franse Bruine Bonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 grote ui (in dunne schijfjes gesneden)
-50 g boter
-1 kom bonen
-1 prei (alleen het wit gebruiken we, erg fijn gesneden)
-1 liter bouillon (van geconcentreerd extract)
-enige sneden dun oud brood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-fruit ui en prei op een zacht vuur in de boter; roerend tot ze licht beginnen te kleuren
-voeg dan de bonen erbij en giet de bouillon erbij
-laat alles op een zacht vuur 15 min koken
-snij het brood in dunne reepjes en leg deze in de soepterrine
-zeef de soep en giet hem heet op het brood en laat dit zwellen
|
|
|